Искусственная коллагеновая оболочка применяется для изготовления всех видов колбасных изделий (сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых, копченостей, вареных колбас, ветчин, сарделек).
Превосходит натуральную кишечную оболочку по прочности, эластичности, растяжимости и бактериальной чистоте. Обеспечивает стабильный диаметр при набивке.
Паро-, газопроницаемые свойства оболочки обеспечивают проникновение ароматических веществ в продукт при копчении, сохраняют аромат при хранении.
Данная оболочка термоусадочная, что позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и хранении.
При температуре выше 75ºС происходит разрушение коллагена, что ведет к разрыву оболочки.
Характеристики:
Состав: коллаген
Подготовка: замочить на 10-15 мин в теплой воде (37-40°С) для придания эластичности. Использовать в течение 30 мин. Повторное замачивание недопустимо.
Термообработка: первые 20 мин – температура не выше 70°С, далее - не более 75°С
Охлаждение: сразу после термообработки холодной водой до 12-14°С в центре батона.
Срок годности и условия хранения: 24 мес. в сухом месте при температуре 5-23°С и при влажности воздуха менее 65%.
Производитель: Naturin Viscofan GmbH, Германия
Выберите страну | |
Выберите регион | |
Введите город | |
Введите индекс | |
|
|
![]() |
Транспортная компания СДЭК Стоимость - от 150 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа. |
![]() |
Почта России Стоимость - от 200 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа. |
Бесплатная доставка предоставляется при заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг, от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд. Доставка осуществляется Почтой России.
Скидка 3% предоставляется при онлайн оплате заказа любым удобным способом:
Заказ всегда можно оплатить наличными при получении - на почте, курьеру или в пункте выдачи заказов.
Нажимая "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных.
Нажимая "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных.
При заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг. доставка Почтой России - бесплатно (от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд.).
При оформлении заказа выберите способ доставки "Бесплатная доставка" и подтвердите заказ.
При онлайн оплате заказа на сайте предоставляется скидка 3% на все купленные товары, кроме товаров по акции.
При оформлении заказа выберите способ оплаты "Онлайн оплата" и оплатите заказ любым удобным для вас способом. Скидка рассчитывается автоматически.
Вся продукция соответствуют заявленным характеристам и сертифицирована, что подтверждается всеми необходимыми сертификатами и декларациями соответствия.
Оплачивайте заказ после получения или на сайте. Все онлайн платежи защищены. Вся информация о покупателях конфеденциальна и недоступна третьим лицам.
Если товар доставлен в ненадлежащем качестве или не подошел вам, то мы заменим его на аналогичный или вернем деньги.